华蕴博物馆是天津首家私人博物馆，馆长、文物收藏家、粤唯鲜的老板张连志经上海大世界吉尼斯总部认定，以收藏古文物数量及品种最多而获得“吉尼斯世界纪录”。

     张连志收藏的种类涉及雕塑、乐器、门楼、门窗、牌坊、家具、马具、车、铜镜等数十个门类，藏品数千件。难得的是，张连志没有把这些珍贵的藏品“藏”起来，而是把大部分摆放在了粤唯鲜的三家酒楼里，这三家酒楼同时也成为三家博物馆，分别是河北路的华蕴博物馆(总店，展品最丰)、体院北路的隽祯博物馆(火锅店，主要展示明清家具)和马场道的古雅博物馆(火锅店，主要展示近代的枪械)。